800 g. de bacalao desalado y desmigado

6 dientes de ajo picado fino

1 taza de aceite de oliva

1 vaso de tomate natural triturado,

1 cucharadita de pimentón

la carne de 2 pimientos choriceros

5 pimientos de piquillo

1 cebolla pequeña muy picadita

Sal

Pimienta

½ cucharadita de pimentón o dulce o picante

1 huevo batido

PREPARACIÓN:

- en una cazuela poner el aceite , los ajos y las cebollas muy picadita. Cuando esté todo pochado, se añade los pimientos cortados en laminas, y el tomate triturado

Y se añade la carne de pimiento choricero extraída de los mismos una vez hidratados.

- poner el pimentón, la pimienta, pizca de sal y el bacalao desmigado, cocer a fuego suave 15 minutos.

-pasado los 15 minutos, se agrega el huevo batido para que espese la salsa

Queda espectacular y mejor de un dia para otro

A disfrutar