10 dientes de ajo con cascara levemente aplastados

500 cc de Aceite de oliva

250 cc de agua

250 cc de vinagre de vino blanco

250 cc de vino blanco

7 hojas de Laurel

Tomillo fresco

Sal

2 zanahorias

Cebolla blanca ( si se va a preparar una conserva no usar)

20 granos de pimienta negra o blanca o mixta

PREPARACIÓN

- en una cazuela poner poco de aceite de oliva y dorar ligeramente los ajos

- agregar la cebolla o no-agregar rodajas de las zanahorias

- agregar la pimienta en grano

- agregar el vino

- agregar el laurel

En este momento si se quisiera se podría agregar pimentón, dulce o picante

- agregar el vinagre blanco

- agregar el agua

- agregar el vino blanco

- agregar el aceite de oliva

- llevar a ebullición y agregar sal al gusto.

Preparación lista para múltiples escabeches